上海，2025年11月 — 2025年11月12日，上海外滩瑞吉酒店联袂传奇良庖沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）创立的国际出名餐饮品牌Spago，正在酒店21层全新呈献的顶层餐厅及酒吧Spago Shanghai举行了昌大的揭幕典礼。正在这宣布Spago品牌初次进驻中国市场的日子，沃夫冈高端餐饮集团创始人暨传奇良庖Wolfgang Puck先生、沃夫冈高端餐饮集团餐饮及办事总监Byron Puck先生、上海外滩瑞吉酒店总司理金陵先生，取各方嘉宾和代表一同，了Spago Shanghai 的启幕之夜。紧接着 Wolfgang Puck先生还亲身由现场带来一场烹调秀，揭秘了Spago招牌菜品的创做魔法。Wolfgang Puck先生这么说道：“正在上海，保守取立异每天都正在这里碰撞。我们很是等候将Spago标记性的款待取美食带到这个令人惊讶的美食目标地。”Spago Shanghai的设想灵感源自 John Jacob Astor IV 于 1894 年出书的小说《A Journey in Other Worlds》，餐厅的入口处以奥秘明亮剔透的空气定下基调，宾客踏上镶着温和光泽的雪花石地板，四周环抱着斑然的艺术漆面取文雅古铜墙壁。酒廊取吧台以光鲜抢眼的姿势映入宾客眼皮，。悬于空间之上的大型凉亭式悬浮吊顶、脚下的典范纹的木嵌大理石地板和圆弧的吧台处条纹玻璃等元素令全体空气正在融合了好莱坞的富丽取舞台的戏剧感的同时，餐厅地方的用餐大厅好像黄金时代精美的大舞台，由木材、大理石取古铜打制的式厨房正在用餐时间成为了表演的一部门，让宾客能正在享用料理的同时，也赏识着好像舞台般的表演。全体体验延长至室外的天台，其概念为一座绿色的花圃藏书楼。跟着时间过去，玻璃将日光折射为详尽而流动的色彩。古铜框门保持表里空间，垂挂的布幕温柔地恍惚了空间的鸿沟。层层叠起的靠垫的深座沙发激励着宾客们停下脚步，营制出一处介于餐厅戏剧能量取天空宽阔之间的静谧避风港。Wolfgang Puck先生为Spago餐厅创制了独有的“气概菜系”。从素质上来说，菜意味着采用最新颖的当地食材，并取周边社区的风味相融合。无论哪家Spago餐厅，城市按照本地市场调整：富有想象力、表现时令特色，并一直从四周中罗致灵感。而这种源自的烹调也着从农场到餐桌的出品准绳：精选附近优良食材，并融入全球风味，这恰是一种随地区而演变的气概。Spago Shanghai将外行政从厨Luke Omarzu的率领下，将Spago品牌的典范菜式取本土应季食材相融合，带来独属于Spago Shanghai的出品。Luke取正在Spago餐厅团队工做多年，对Spago的文化、气概和出品要求有着深刻的理解。正在Spago Shanghai的菜单上，既会有Spago的典范菜品，也会撷取来自全球各家Spago餐厅的本地招牌菜式，同时以Luke率领Spago Shanghai的厨房团队也研发了多道仅正在上海出格供应的菜品。招牌菜品包罗烟熏三文鱼披萨（Smoked Salmon Pizza），薄脆的饼底，搭配着用新颖莳萝和少许白胡椒调味的莳萝奶油芝士酱、烟熏三文鱼和鱼子酱；芝麻味噌脆筒盛喷鼻辣大眼金枪鱼塔塔（Tuna tartare in sesame cones），整条金枪鱼朋分精选部位做成的金枪鱼塔塔，再以自家调制的酱油、辣味蛋黄酱和自家制腌姜来调味，搭配上脆筒的酥脆口感，令这道小前菜既充满趣味，又出格开胃和适合搭配喷鼻槟；维也纳炸猪排（Wiener Schnitzel），金黄脆口的猪排搭配热土豆沙拉，这是源自Wolfgang Puck儿时正在老家奥地利的甘旨回忆；照烧味噌腌黑鳕鱼（Miso Cod），用白味噌、蜂蜜和清酒夹杂调成特制酱汁腌制的黑鳕鱼正在烤制后，搭配日本寿司醋饭、海带沙拉和自家腌制渍物，令人食指大动；烤南瓜意饺配马斯卡彭奶酪（Pumpkin Agnolotti），用典范的黄油酱汁陪衬出手工制做的意大利面食工艺取新颖；铁板脆炸时令全鱼（Whole Sizzling Fish）通过将独家甜菠萝酱汁浇正在炸制成好像“鲜花绽放”一般的海鲈鱼之上，令客人通过多沉感官享遭到这道菜的活力；炙烤“和牛”肋眼牛排（Cote de Boeuf），用Spago定制的柴炭烤架明火炭烤的牛肋排充满了炭烤的喷鼻味和肉喷鼻，涂抹上自家制做的蒜喷鼻百里喷鼻黄油和法国海盐后正在餐桌边现场切分。正在甜品单中，Spago的典范甜品锋芒柠檬（Spikey Lemon）展示了来自生果酸味和喷鼻气的丰硕条理，巧克力舒芙蕾 （Chocolate Souffle）以其简单的烹调体例、高质量的食材选择和典范的组合，带来了经久不衰的美好口胃。Wolfgang Puck Fine Dining Group的总裁Byron Lazaroff-Puck坦言：“当阳光的料理，相逢上海的丰饶食材取文化底蕴，势必会发生一些实正出格的工作。Spago Shanghai不只是 Spago 品牌的传承取延长，更是对上海文化活力的一场深度礼赞。”坐拥黄浦江、陆家嘴和汗青长久的外滩的绚丽景不雅，私家包间和充满活力的酒廊空气，将带来无取伦比的餐饮和夜糊口体验。上海外滩瑞吉酒店总司理金陵先生（Alan Jin）暗示：“Spago Shanghai将成为外滩餐饮的全新地标，我们十分欢送这个标记性的品牌来到上海，并十分等候取大师分享美食、文化取景不雅融合的奇特体验。”。